Collectie Stichting Gastronomische Bibliotheek
- overzicht
- zoektermen in context
- volledige tekst
- printversie
Inhoud en samenstelling
De Gastronomische Bibliotheek bevat informatiedragers en voorwerpen over de geschiedenis van de voeding in de ruimste zin van het woord. Tot nu toe zijn uit de collectie van Johannes van Dam boeken over drank overgebracht en uit de collectie van Joop Witteveen en Bart Cuperus boeken over diverse gastronomische onderwerpen zoals etiquette, kooktechnieken, huishoudkunde, voedingsleer en Nederlandse algemene kookboeken van onder meer Martine Wittop Koning en R. Lotgering-Hillebrand, enkele algemene Franse, Duitse en Engelse kookboeken en vegetarische kookboeken.
De collectie is van betekenis voor de bestudering van (de geschiedenis van) de voeding.
De collectie is itemsgewijs ontsloten in de Catalogus van de Universiteit van Amsterdam. Aan de beschrijvingen is de collectieaanduiding 'Collectie Stichting Gastronomische Bibliotheek' toegevoegd.
